Bratenspezialitäten 

• Vom Schwein
  Schweinehals „Schwäbisch“ mit feiner Toast-Schinken-Füllung
  Schweinehals "Bayrisch" mit einer Brezel-Schinken-Füllung
  Schwarzwälder Hochzeitsbraten vom Schweinehals
  Schweinehals "Hubertus" mit deftiger Pilz-Schinken-Füllung
  Griechiescher Hirtenbraten
  Gefüllte Schweinefilet wie „Schwarzwälder Art“
  Schweinefilet-Medaillons in feiner Boursinsoße mit frischen Champignons
  
• Vom Rind
  Rinderroulade „Schwabenglück“
  Schwäbischer Sauerbraten, Burgunderbraten
  Entrecote vom Weiderind
  
• Vom Geflügel
  Gefüllte Putenbrust „Hubertus-Art“
  Putenrollbraten „Toskana“ mit frischen Kräutern
  Zarte Hähnchen-Cordon-Bleu
  Puten-Schlemmerrolle "Gärtnerin" mit feinem Gemüse
  Hähnchenroulade "Florenz"
  Panierte Puten- und Hähnchenschnitzel
  
• Vom Kalb
  Kalbshirtenbraten gefüllt
  Kalbshals „Schwäbische Art“,
  Kalbsrahmbraten,
  Kalbshaxen "Ossobuco"
  Kalbsrücken "Gourmet" mit Pfifferling-Schinken-Füllung
  Kalbsbraten "Gärtnerin" mit delikater Lackschinken-Kräuter-Gemüsefüllung